Gạo lứt từ lâu đã được đánh giá là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên cách nấu cơm gạo lứt vẫn luôn là thắc mắc chung của nhiều chị em nội trợ. Vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm về cách chế biến loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.
Tại sao gạo lứt được xem là thực phẩm vàng?
Nhiều người vẫn thường cho rằng gạo lứt là một trong những giống gạo có màu sắc đặc biệt. Tuy nhiên trên thực tế, gạo lứt cũng là một loại gạo trắng nhưng được giữ lại lớp cám bên ngoài. Nguyên nhân chính là do theo nghiên cứu thì lớp cám này chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Vì vậy, những công dụng mà gạo lứt đem đến được đánh giá là cao hơn rất nhiều so với gạo trắng thông thường.
Gạo lứt được đánh giá là có hàm lượng dinh dưỡng cao
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong gạo lứt có chứa nhiều chất khác nhau như tinh bột, đạm, chất béo, canxi, vitamin,… Trên thực tế, gạo lứt được xem là sự lựa chọn hoàn hảo đối với những người ăn kiêng và đối tượng cần hạn chế bột đường. Nhắc đến gạo lứt, ta không thể nào bỏ qua những công dụng to lớn dưới đây:
- Gạo lứt được chứng minh là đem đến hiệu quả cao trong việc điều hòa huyết áp.
- Các dưỡng chất có trong gạo lứt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu. Từ đó mà gạo lứt giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Nghiên cứu cho thấy trong gạo lứt có chứa nhiều hợp chất có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Vì vậy mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nấu cơm gạo lứt thay thế cho gạo trắng để nâng cao sức khỏe.
- Không chỉ vậy mà gạo lứt còn có lợi ích to lớn với cân nặng của mỗi người. Cụ thể, sử dụng gạo lứt hợp lý giúp duy trì sự cân đối của trọng lượng cơ thể, đem lại hiệu quả giảm cân và tăng cường sự trao đổi chất.
Cách nấu cơm gạo lứt chuẩn không cần chỉnh
Như đã nói ở trên, gạo lứt có nhiều công dụng to lớn đối với sức khỏe con người. Vì vậy mà cách nấu gạo lứt đã nhanh chóng trở thành một trong những chủ đề được quan tâm nhất hiện nay. Nhìn chung, cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện cũng tương tự như với gạo trắng. Chị em chỉ cần thực hiện theo đúng thứ tự các bước như sau:
- Bước 1: Vo gạo. Do được giữ nguyên lớp cám bên ngoài nên gạo lứt có đặc điểm là tương đối cứng. Vì vậy, chị em nội trợ cần lưu ý lag sau khi vo sơ gạo thì nên ngâm gạo lứt với nước ấm trong thời gian khoảng 45 phút để gạo được mềm vào dẻo hơn.
- Bước 2: Thêm nước để nấu cơm. Tỷ lệ nước : gạo được sử dụng khi nấu cơm gạo lứt chuẩn nhất là 2:1. Chúng ta có thể dùng nước ngâm gạo trước đó để nấu. Như vậy sẽ giúp giữ lại tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng của gạo. Một lưu ý cần nhớ là tỷ lệ nói trên được áp dụng với lượng gạo trước khi ngâm thì cơm sẽ không bị nhão.
- Bước 3: Nấu cơm. Sau khi hoàn thành hai bước nói trên, bạn chỉ cần cắm điện và bật nút để nấu. Để cơm được nở đều và mềm hơn thì nên đợi thêm khoảng 10 – 15 phút sau khi cơm chín mới dùng bữa.
Nấu cơm gạo lứt cực kỳ đơn giản
Gạo lứt chế biến món gì ngon?
Thực tế thì chúng ta hoàn toàn có thể thoải mái sáng tạo món ngon với nguyên liệu chính là gạo lứt. Trong đó, các món ăn được yêu thích nhất có thể kể đến như:
Salad cơm gạo lứt
Một trong những cách nấu cơm gạo lứt ngon được lựa chọn nhiều nhất chính là làm salad. Bên cạnh gạo lứt, bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu như cà chua, xà lách, cà rốt, hành tây,… Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn có hiệu quả giảm cân cực tốt.
Nấu cơm gạo lứt trộn
Cơm gạo lứt trộn thường xuyên được lựa chọn cho bữa ăn sáng của các chị em hiện nay. Cơm trộn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo yếu tố nhẹ bụng. Ngoài ra, một số gia đình cũng thường xuyên chọn cơm trộn gạo lứt làm món ăn chính trong những ngày rằm.
Cơm gạo lứt trộn cực kỳ hấp dẫn, ngon miệng
Cách nấu gạo lứt bí đỏ cực kỳ hấp dẫn
Đây là một trong những món ăn không thể nào bỏ qua khi nói đến gạo lứt. Cách chế biến cụ thể như sau:
- Đầu tiên, bạn bật lò nướng để làm nóng với nhiệt độ khoảng 200 độ C.
- Tiếp đến, bổ đôi quả bí đỏ và bỏ đi phần ruột rồi quét dầu ăn vào trong. Sau đó cho phần bỏ bí đỏ đã quét dầu vào lò nướng trong 30 phút.
- Thái nấm mối thành lát mỏng, hành tây cắt hạt lựu.
- Bật bếp và do vào chảo khoảng 2 thìa canh dầu ăn rồi đỏ hành tây vào đảo đều. Sau khi hành vừa chính tới, tiếp tục cho thêm nấm mối và gạo lứt rồi nêm nếm gia vị để hoàn thành.
Các món ăn từ gạo lứt với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao luôn là lựa chọn hàng đầu của tất cả mọi người. Vì vậy, đừng quên bỏ túi những cách nấu cơm gạo lứt kể trên để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình.
